シカゴピザ・ストーリー

Story 04 アメリカンピザの誕生

Photo:シカゴ、テイラー通りにあるピザの名店では、朝早くから様々なトッピングのピザを焼き上げて、ピザ好きの嗜好に応える。

Photo:シカゴ、テイラー通りにあるピザの名店では、朝早くから様々なトッピングのピザを焼き上げて、ピザ好きの嗜好に応える。

イタリアンピザは、本来シンプルが原則。トマト、モッツァレラ、バジルで作るマルゲリータ、そしてトマト、ガーリック、オレガノのマリナーラ・・・。イタリア系移民と共に海を越えてアメリカへ渡ってきたピザの中から、やがてアメリカンピザが生まれてきます。自由の国アメリカの空気に触発されたリトル・イタリーのピザ職人のニューウェーブが、バラエティ好きのアメリカ人の舌を満足させるために、新しいトッピングを次々と創造しました。一枚のピザでいろんな味わいと出会えるアメリカンピザ。私たちシカゴピザも、味にこだわる『リトル・イタリー』スピリットで美味しく楽しいピザに挑戦しています。