シカゴピザ・ストーリー

Story 01 原点は、リトル・イタリー。

Photo:1909年開店。シカゴ・テイラー通りにあるピザの名店。店内を有名なイタリア系アメリカ人の写真が席巻している。

Photo:1909年開店。シカゴ・テイラー通りにあるピザの名店。店内を有名なイタリア系アメリカ人の写真が席巻している。

風の街・シカゴにもイタリア移民の町リトル・イタリーがあります。シカゴピザの原点は、この町に始まります。この町で小さなイタリアンレストランをやっていたフランシス・ポンティセリは、自慢のおいしいピザを、多くのアメリカ人に食べてもらおうと色々工夫しました。故郷イタリアのレシピと味をしっかりと受け継いだこのピザが、私たちシカゴピザの原点です。今ではアメリカンピザと総称されているデリバリー・ピザですが、シカゴピザが、アメリカではなく「リトル・イタリー」にこだわるのは、こういうシカゴピザの物語があるから。私たちの原点は、リトル・イタリーです。